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(無題)

 投稿者：いっせい  投稿日：2005年 4月12日(火)00時53分24秒
  今度津山に行ったら宗谷ラーメンの塩を食べて感想聞かしてね。
是非ともあがさんの感想を聞いてみたいです。 		 

kawaさん、よこそぉ！

 投稿者：あがるた  投稿日：2005年 4月11日(月)20時17分48秒
  ちょいとばたばたしておりまして、放置プレイになってしまいますた。お許しを。m(_ _)m
私も月に２度程度津山方面には行くのですが、ラーメンは食べずに「つるや」でカツ丼や
うどんばかり食べております。(殴打

ちゅうことでこちらでも宜しくどぞ。 		 
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一昼夜！ですか

 投稿者：黒爺  投稿日：2005年 4月11日(月)13時49分8秒
  ２４時間ということですね。ありがとうございます。次回からそのようにやってみます。ありがとうございました。  
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板状メンマの塩抜き

 投稿者：御車親方  投稿日：2005年 4月11日(月)13時01分52秒
  黒爺さんへ
うちのお店では、だいたい一昼夜かけて塩抜きをしています。
流水がベストですが、お水を一時間とか二時間でかえてあげるだけでもちがいます。
ゆっくり時間をかけてください。 		 
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尾車親方さんへ、板状メンマを

 投稿者：黒爺  投稿日：2005年 4月11日(月)08時29分0秒
  西車さんから分けていただきました。塩抜きの時間はどれくらいですか？
昨日６時間流水にさらしておきました。若干アンモニア臭が残っています。歯ごたえはいいです。臭いの程度はメンマ好きな人ならＯＫでしょうが、苦手の方にはイヤだろうなと言うくらい微妙に残ってます。モットさらせば臭いは消えますか？ 		 
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ありがとうございます。

 投稿者：kawa  投稿日：2005年 4月 7日(木)10時00分52秒
  あらためまして、はじめまして。
小生は津山に住むhiroと申します。
貴殿のブログを数ヶ月前より愛読しております。
週一回程度県南に出かけてはラーメン食べ歩いております。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
ブログは今のところ持っておりません。
その他のコミュニティーがあれば是非ご紹介ください。
それではまた 		 
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カップめん

 投稿者：わけわかめらーめん  投稿日：2005年 4月 6日(水)08時23分31秒
  ローソンで完売した金八カップ、再生産されるそうです。
あれってどこが作ったんですか？

確か北海道の方の業者だったような・・・
ローソンも今は笠岡、おっつあん?ラーメンに変わってしまいましたネ
やっぱり北海道の業者ですネ　やまとは鴨方のほうの業者だったけど・・・

いくら頑張ってもカップめんでは、再現は無理な気がしますが
別物として楽しむならいいのかナ　なら　有名店の名前はいらん!!
ほしい人が買えばいいのだから、関係もないが何か売らんかなの感じが
しっくりしません　お店の方はどの程度関係してるんですかネえ 		 

井原のラーメン

 投稿者：ケンケン  投稿日：2005年 4月 4日(月)22時09分13秒
  先日、「萬来軒」「一平」「啓ちゃん」へ行ってきました。
当分の間、井原地区のラーメンが私のメインラーメンになりそうです。 		 
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